La torta di nocciole è un tipico dolce piemontese; morbida e profumata, perfetta anche con un calice di vino. Il segreto di questa ricetta? Ovviamente la vera differenza la fanno le nocciole!

INGREDIENTI

120 g di nocciole
70 g di zucchero
50 g di burro
35 g di farina
1 uovo
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE

Tritare le nocciole finemente e miscelarle con lo zucchero, la farina setacciata e il lievito per dolci.

Ammorbidire l’impasto con il tuorlo d’uovo e con il burro fuso.

Per ultimi, aggiungere gli albumi montati a neve (con il pizzico di sale) avendo cura di non smontare l’impasto.

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Trasferire il composto in una teglia di circa 18 cm di diametro ed infornare a 180°C per 35 minuti.